持長素的人可以食燕窩，但是你知否燕窩是怎樣得來的嗎？

燕窩是燕子用唾液及枝葉在懸崖峭壁上所築的巢。商販為了採得燕窩，便僱用身體輕巧的小孩子，或是體形纖瘦的人，在沒有安全設備下，只沿著一條繩子，在峭壁上攀爬採摘燕窩。所以在採燕窩的過程中，時有意外發生。更有小孩子葬身大海或跌至重傷。

在中藥而言，雪耳與燕窩的食用效果一樣，同樣有豐富的蛋白質及膠質，同樣有滋潤的作用。但是雪耳比燕窩經濟得多。所以選擇雪耳代替燕窩，不但經濟，而且吃得心安理得。