佛教有不殺生戒，當然包括不殺、不吃牛肉。觀音菩薩大慈大悲，信奉觀音菩薩當然就要學習如何慈悲對待眾生，這樣才能與觀音菩薩的心相應，才可得到感應。

眾生不但指人類，亦指所有飛鳥走獸等。不吃任何眾生肉是慈悲心的一種，放生亦然。

請參看/聽六波羅密之戒波羅密。