甜 品(合四至六人用)
材料 ﹕蓮子六兩 百合二兩 冰糖隨意 花奶一小罐
製法 ﹕全部材料一起下水煲個半小時，加上花奶即成。
材料 ﹕白蓮半斤 花奶一小罐 冰糖隨意
製法 ﹕白蓮出水一次，再另以清水煲至淋，加上冰糖花奶即成。
材料 ﹕蓮子四兩 百合二兩 腰果四兩 白果四兩 花生二兩
製法 ﹕滾水下全部材料，慢火煲二小時，加冰糖可成。
材料 ﹕紅棗六兩 合桃半斤 白米三兩 片糖隨意
製法 ﹕(1)合桃浸滾水退皮，米浸三小時以上，合桃與米用攪拌機打成漿。(2)紅棗煲淋，搗成蓉，去核，去皮。(3)以六量杯水混和(1)(2)煲成糊狀即供飲用。
材料 ﹕紅棗四兩(去核去皮) 百合二兩 冰糖、片糖各半(份量隨意)
製法 ﹕全部材料煲一小時後下冰糖即成。
材料 ﹕雪耳一兩 白蓮子四兩 紅棗十五粒 圓肉二十粒
製法 ﹕(1)雪耳先出水過冷河。(2)蓮子、紅棗於適量水中煮八分爛，再放圓肉，煮五分鐘。(3)放入雪耳、冰糖煮二分鐘即成。
材料 ﹕蓮子 糯米 百合 玉竹 紅豆 冰糖 果皮各少許
製法 ﹕全部材料煲一個半小時後下冰糖即成。
材料 ﹕蓮子四兩 葡萄乾二兩 大菜四兩 冰糖四兩
製法 ﹕(1)蓮子洗淨放入鍋，加二大碗水，煮十分鐘，熟後濾出備用。(2)大菜切碎放入鍋內，加二小碗水煮沸使大菜溶化，再加入葡萄乾、冰糖及熟蓮子，用中火煮一分鐘，使冰糖溶化。(3)將(2)倒入模型碗內，待涼放入冰箱冷凍後即可食用。
材料 ﹕西米少許 蕃薯半斤 芋頭半斤 椰汁一碗 冰糖少許
製法 ﹕(1)所有材料切丁。(2)凍水先下芋頭，煲至滾，十分鐘後下蕃薯、西米，中火煲至淋，下椰汁，滾兩分鐘下冰糖。
材料 ﹕紅豆一斤 椰汁一碗 冰糖 蓮子少許
製法 ﹕(1)紅豆以三至四碗水烚熟後壓爛。(2)烚熟蓮子備用。(3)六碗清水煲至滾後下(1)，(2)，椰汁及冰糖，再滾十分鐘即成。
燉 品
材料 ﹕大甜木瓜一個 冰糖一兩
製法 ﹕木瓜去皮，切塊，去琅，加冰糖及一碗滾開水燉一個鐘頭。
材料 ﹕椰子一個 黑豆五十粒
製法 ﹕(1)椰子開兩個孔，椰子水保存在內。(2)放入黑豆，用薑粒或腰果塞孔，燉三小時以上。
材料 ﹕竹笙三錢 黃耳一兩 花菇二兩(洗淨後不再浸水以免失味) 椰子一個
製法 ﹕椰子切塊與配料加四碗滾水燉三小時以上。
材料 ﹕燕窩四錢 花菇一兩 淮山五錢 蜜棗三粒 腰果五錢
製法 ﹕(1)花菇、淮山、蜜棗、腰果加三碗水煎成一碗。(2)燕窩揀毛後用滾水淥一淥，擠乾水後與(1)燉一個半小時。
材料 ﹕冬菇一兩半 南杏五錢 蜜棗四個 黃耳五錢 西洋菜一斤
製法 ﹕西洋菜洗淨後，用五碗滾水與其他材料一起燉三小時即成
材料 ﹕紅棗三十粒
製法 ﹕紅棗去核後放入大口暖壺中，沖入一又二份一量杯沸水後焗三小時，口渴時作茶飲用。