素食營養簡介
為甚麼要素食?
食素會引致貧血嗎?
素食有足夠的蛋白質及鈣質嗎?
素食會減低勞動力嗎?
如何在素食中取得均衡的營養及增強抗病能力?
維生素
維生素A
維生素B1
維生素B2
菸鹼酸 (維生素B3)
維生素B6
葉酸
維生素B12
維生素C
維生素D
維生素E
維生素H
維生素K
礦物質
鈣,磷,鐵,鉀,鈉,碘,鎂,銅,鋅,硒,錳,鉻,鈷
脂肪
蛋白質
碳水化合物
纖維
抗氧化劑
何謂種子
何謂堅果